近几日，身处豫北焦作的我们，狠狠的体验了一把高温，让有号称“火炉”的湖南也为之汗颜。其实，带到焦作的不止有高温，还有重口香辣、越吃越上瘾的湘菜。

自今年1月份，郑百园在人民路试验性的开设了一个新的品类门店：辣椒炒肉，出乎意料地受到了食客们的喜爱，成为了周边人群约饭的口碑好餐厅。在美团平台，连续3-6月的4个月内，一直位居人气榜。

品尝过郑百园辣椒炒肉（人民路店）菜品的许多顾客，纷纷通过微信、门店建议等方式，甚至还有将电话打到老板那里，强烈要求在北区也开个店，方便大家近距离吃上湘菜，能与身边的亲朋好友一起分享这道美味。

客户的需求就是郑百园的方向，基于这个宗旨，郑百园精心筹划，以郑百园汴京烤鸭（马作店）门店为基础，全新升级调整主营辣椒炒肉，于7月10日正式亮相。

一道菜的好吃，离不开团队背后持续的努力。郑百园辣椒炒肉，引进了湖南区域受众度极高的烹饪做法，同时结合豫北人民的口味特点，在适当减少辣度基础上极致还原湘菜口味，用品尝过的顾客评价：和在湖南吃的一样样的，简直好吃哭了……

郑百园辣椒炒肉 ，不仅好吃、还下饭是有理由的。在食材的选择上，选用肥瘦相间的五花肉，煸炒时油脂比较多，吃起来会比较香。作为菜品另一个搭子的辣椒，则是湖南的螺丝椒，皮薄肉厚，辣味十足，吃起来才过瘾。 菜品的出品中，坚持单锅炒，并且是有6年以上厨龄的大厨专炒，确保火候大小、下料时机点都能把控，使出品的每道辣椒炒肉都是地道湘味。

辣椒吸收了猪肉的油脂，变得油亮光滑，猪肉滑嫩香辣，吃起来美味非常。一道香辣入味的辣椒炒肉，搭配上好米饭一起吃，那真是美味绝伦。郑百园的米饭，采用定制的有机盘锦大米，原产地直供，粒粒饱满，使用专用的电饭煲煲制，甚至能吃出来淡淡的甜味。

不出焦作吃地道湖南特色菜，来郑百园辣椒炒肉就够了。